Gezond eten, gezond ouder worden

Populair-wetenschappelijk gezondheidsboek over de invloed van voeding en leefstijl op veroudering. Op basis van recent wetenschappelijk onderzoek bespreekt de tekst hoe factoren als erfelijkheid, levensstijl en het westerse voedingspatroon samenhangen met levensverwachting en met aandoeningen zoals kanker, hart- en vaatziekten, diabetes, alzheimer, parkinson, osteoporose en auto-immuunziekten. Ook komen begrippen aan bod als telomeren, epigenetica, oxidatieve stress, fagocytose en het microbioom, evenals de rol van eiwitten, koolhydraten, vetten, vitaminen, mineralen en sporenelementen. Elk hoofdstuk bevat praktische aanbevelingen.