Glutenvrij bakken kan iedereen

Praktisch kookboek met glutenvrije bakrecepten uit vooral Marokkaanse, Turkse en andere mediterrane baktradities. De inhoud richt zich op het toegankelijk maken van glutenvrij bakken met helder uitgewerkte recepten en goed verkrijgbare ingrediënten. Aan bod komen broden en broodjes, waaronder vijgen-notenbrood, Libanees platbrood en Marokkaans haver-ovenbrood, daarnaast focaccia’s, pizza’s en hartige hapjes zoals lahmacun, gözleme en gevulde batbot. Ook zoete bereidingen komen voor, zoals harsha, taarten, cakes, dadelkoekjes en amandeldriehoekjes. De centrale focus ligt op toegankelijke bereiding van glutenvrije varianten van mediterrane bakgerechten.