Een notabel kookboekje uit 1514

Uitgave over het Middelnederlandse kookboek Een notabel boecxken van cokeryen uit 1514, het oudste gedrukte kookboek van de Lage Landen. De tekst behandelt de herkomst van de recepten, vertaald uit de Franse Viandier, en de invloed van deze Nederlandstalige uitgave op zestiende-eeuwse kookteksten. Daarnaast bevat de uitgave een hertaling van 175 recepten, achtergrond over drukker Thomas vander Noot en zijn Brusselse boekenfonds, en 30 bewerkte recepten voor hedendaags gebruik. Ook komt het kook-, eet- en drinkgerei van de periode aan bod, geplaatst binnen de veranderende eet- en leefcultuur.