Eten tot het op is

Non-fictie over bedreigde voedselproducten en voedseltradities wereldwijd. De tekst volgt een reis langs uiteenlopende regio’s, waaronder Engeland, Syrië, de Faeröer en Nederland, om verhalen te verzamelen over zeldzame gewassen, dieren en bereidingen die dreigen te verdwijnen. Daarbij komen boeren, wetenschappers, koks, producenten en inheemse gemeenschappen aan bod die deze tradities proberen te behouden en verandering nastreven. De inhoud verbindt voedsel met menselijke geschiedenis, van vroege migraties tot slavenhandel en hedendaagse vluchtelingenstromen, en benadrukt het belang van biodiversiteit in voeding voor de toekomst van de planeet.