Het ultieme open vuur- en braaiboek

Praktisch kookboek over grillen en koken op open houtvuur, gericht op barbecuefanaten die zonder high-tech apparatuur willen werken. De inhoud behandelt vuur maken, grilltechnieken en bereidingen met eenvoudige opstellingen zoals een gat in de grond, vuurschaal, braai en vuurring. De 60 recepten zijn opgebouwd rond accessoires als spiezen, gietijzeren pannen en roosters. Aan bod komen vlees, vis, groenten, omeletten, tortilla’s, tosti’s, fajita’s, smashburgers, stoofschotels, mosselpannetjes, soepen, brood, zoete nagerechten, gefrituurde snacks en koffie op houtvuur. Ook methodes als braai, asado, churrasco, plancha, potjiekos en Dutch oven komen voor.