book
Koken en Vrije Tijd | Kookboeken

Casa Conservas

Wim Schuer

29,99 €

Op voorraad bij Salvator

Omschrijving

Kookboek over visconserven, met focus op de culinaire traditie in Spanje en Portugal en de bredere context van vangst, lokale conservering en ambachtelijke productie. De inhoud behandelt vis uit blik als ingrediënt voor uiteenlopende hapjes en gerechten, onder meer met ansjovis, sardines, tonijn, makreel, mosselen en garnalen. Centrale onderwerpen zijn smaak, houdbaarheid, voedingswaarde, kleinschalige visserij en het beperken van verspilling.

Meer info

Uitgever Uitgeverij Lannoo
Release 19/10/2026
Leveringsdatum
Info leveringsdatum
ISBN 9789059966321
Laatst gewijzigd 16/09/2026