book
Koken en Vrije Tijd | Kookboeken

Visbijbel

Bart Van Olphen

36,99 €

Niet op voorraad bij Salvator, wel bestelbaar

Omschrijving

Praktisch kook- en naslagwerk over in Europa verkrijgbare, duurzaam gevangen vis, schaal- en schelpdieren. Met heldere instructies en stap-voor-stapfoto’s behandelt het basistechnieken voor schoonmaken en bereiden, zoals fileren, openen, grillen, bakken en roken. Daarnaast bevat het meer dan 90 basisbereidingen, koude en warme sauzen en traditionele recepten uit onder meer Italië, Frankrijk, Spanje, Portugal, Groot-Brittannië, België en Nederland. Ook biedt het informatie over veelvoorkomende soorten op de Europese vismarkt en tips om duurzamere keuzes te maken.

Meer info

Uitgever Overamstel Uitgevers
Release 15/05/2014
Leveringsdatum
Info leveringsdatum Verschenen, in voorraad
ISBN 9789048820948
Laatst gewijzigd 02/10/2025