500 curry's

Kookboek met meer dan 500 traditionele en moderne gerechten, gericht op curry’s en aanverwante bereidingen. De inhoud omvat bekende klassiekers zoals samosa’s, balti’s en Thaise curry’s, naast varianten als gebakken gepaneerde vis in Punjabi-stijl, kulfi met kardemom en een gezondere kip korma. Er is ook aandacht voor bijgerechten, waaronder papadums, chutney, gebakken okra en pittige bloemkool. Daarnaast bevat het een apart hoofdstuk met vleesloze gerechten voor vegetariërs en veganisten, plus tips voor bereiding en kooktechnieken voor curry.