Chin. Ind. Rest. kookboek

Kookboek over de Chinees-Indische restaurantcultuur in Nederland en Vlaanderen, met klassieke recepten zoals babi pangang, bami, foe yong hai en koe loe kai. Daarnaast bevat het recepten van gerechten die keukenpersoneel zelf eet en thuis bereidt, meegenomen vanuit het oosten. Aan de hand van de familiegeschiedenis van de eigenaren van restaurant Fook Sing in Amsterdam en verhalen van andere restaurants wordt ook de geschiedenis van het Chinees-Indische restaurant in Nederland beschreven. De tekst vermeldt dat deze restaurantcultuur in 2021 is opgenomen in de Inventaris Immaterieel Erfgoed.