book
Koken en Vrije Tijd | Kookboeken

Anoniem aan tafel

Werner Loens

24,99 €

Op voorraad bij Salvator

Omschrijving

Non-fictie over bijna veertig jaar culinaire praktijk en restaurantbeoordeling in de Lage Landen en daarbuiten. Vanuit zijn werk voor de Michelingids beschrijft Werner Loens anonieme restaurantbezoeken, beoordelingen en ervaringen met uiteenlopende maaltijden in meer dan twintig landen. De tekst focust op de toekenning van sterren, culinaire kwaliteit en de criteria waarmee keukens worden beoordeeld, zoals smaak, ambacht, creativiteit en persoonlijkheid. Daarnaast komen zowel uitzonderlijke gerechten als teleurstellende eetervaringen aan bod.

Meer info

Uitgever Standaard Uitgeverij
Release 18/09/2025
Leveringsdatum
Info leveringsdatum
ISBN 9789022342053
Laatst gewijzigd 19/08/2025

Gerelateerd aan Werner Loens.