Koken en Vrije Tijd | Kookboeken
Patisserie en ander fijn gebak
Eddie Benghanem
29,99 €
Niet op voorraad bij Salvator, wel bestelbaar
Omschrijving
Uitgebreid kookboek over patisserie met klassieke bereidingen en basistechnieken. De inhoud behandelt deegsoorten, gebak, koekjes, petitfours, confiserie, crèmes en chocolade. Stap voor stap worden basisrecepten en technieken uitgelegd, van deeg en vulling tot afwerking en presentatie. Vanuit eenvoudige bereidingen zoals cake, crumble, clafoutis, soezendeeg en zanddeeg wordt verder opgebouwd naar een hoger technisch niveau. Bevat meer dan 500 recepten, met voorbeelden zoals amandel-mokkataart, Linzertaart met frambozen, citroencake, vanillesoesjes, madeleines met honing, palmiers en cookies met rozijnen.
Meer info
| Uitgever | Standaard Uitgeverij |
|---|---|
| Release | 21/11/2017 |
| Leveringsdatum | |
| Info leveringsdatum | Verschenen, in voorraad |
| ISBN | 9789022334461 |
| Laatst gewijzigd | 09/08/2023 |
