Eet om ziekte te verslaan

Praktisch gezondheidsboek over de relatie tussen voeding, preventie en herstel. De tekst beschrijft een methode waarbij dagelijks vijf voedingsmiddelen uit een lijst van tweehonderd worden gekozen om vijf afweersystemen van het lichaam te ondersteunen: angiogenese, regeneratie, microbioten, DNA-bescherming en het immuunsysteem. Aan de hand van wetenschappelijke inzichten worden strategieën rond eetgedrag uitgelegd die gezondheid actief moeten stimuleren. Genoemde voedingsmiddelen zijn onder meer pruimen, kaneel, zuurdesembrood, rode wijn, bier, zwarte bonen, olijfolie, Camembert en Cheddar. De focus ligt op ziektepreventie en het vertragen of tegengaan van aandoeningen zoals kanker en dementie.