Of Soil & Smoke

Of Soil & Smoke, Recipes and Stories from Georgia is een sfeervol koffietafelboek dat je meeneemt naar het hart van de Georgische keuken en cultuur. Dit rijk geïllustreerde boek combineert meer dan 80 authentieke recepten met inspirerende reisverhalen, culinaire tradities en indrukwekkende fotografie. Het resultaat is een unieke ontdekkingstocht door een van de oudste en meest gastvrije culinaire bestemmingen ter wereld.

Georgië staat bekend om zijn eeuwenoude wijncultuur, spectaculaire berglandschappen en warme gastvrijheid. Maar de ware ziel van het land komt tot leven aan tafel. In Of Soil & Smoke reis je langs verschillende regio's van Georgië en maak je kennis met lokale ingrediënten, traditionele gerechten en de mensen die deze culinaire tradities al generaties lang in ere houden.

Auteur en MasterChef-winnaar Ia Dzagania combineert toegankelijke, seizoensgebonden recepten met persoonlijke verhalen en culturele achtergronden. Van smaakvolle vegetarische gerechten en verfijnde vegan recepten tot klassieke vleesgerechten: elk recept weerspiegelt de rijke smaken, regionale diversiteit en authentieke keuken van Georgië.