KAFEI - Le brunch aux saveurs d'Asie

Ping Wang, co-fondatrice de CUP28, Kafei et Kage nous livre les recettes-signatures du groupe. À travers 50 recettes originales, réparties en trois parties : sucrées - salées - boissons, elle revisite le brunch classique. Qu'elles soient simples ou un peu plus « challenging », les recettes sont clairement expliquées et assorties de conseils précieux qui permettent leur réalisation. Au menu, matcha cookie - limonade de pêche blanche - roll cake sésame - mooncake pâte de haricots rouges - crème brûlée ube coco - mimosa sando - poulet Katsu - et tant d'autres.

Ces recettes, profondément ancrées dans l'histoire de Ping et de ses frères Stephen et Mickael, s'accompagnent parfois d'anecdotes sur leur création.

« Ce livre célèbre les dix ans de notre groupe, j'espère qu'elles vous inspireront, vous donneront envie de cuisiner, d'explorer de nouvelles saveurs et ainsi (re)découvrir la richesse de la cuisine asiatique. » Ping.