book
Koken en Vrije Tijd | Kookboeken

De anatomie van het Japanse mes

Helen Symonds

39,95 €

Niet op voorraad bij Salvator, wel bestelbaar

Omschrijving

Non-fictie over Japanse messen en het ambacht van messenmaken. De tekst behandelt de geschiedenis van het Japanse messenmaken, portretten van vakmannen, staalsoorten en smeedtechnieken. Daarnaast biedt ze praktische informatie over gebruik, onderhoud en het correct slijpen van verschillende messen. Ook smederijen komen concreet in beeld via locatiefotografie. Centraal staat de combinatie van ambachtelijke traditie, technische kennis en praktische toepassing binnen de context van Japanse messen.

Meer info

Uitgever Good Cook Publishing
Release 19/11/2026
Leveringsdatum 19/11/2026
Info leveringsdatum Nog niet verschenen
ISBN 9789461433701
Laatst gewijzigd 17/07/2026